ホットケーキをふっくら分厚く焼く方法
NHK「ためしてガッテン」より
どんなに焼いても、商品写真のようにふっくら膨らまないホットケーキ。
でも正確にレシピを反復すれば同じように焼けるんだそうだ。
その方法は以下の通り。
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①余熱･･･フライパンを１分温める。
②濡れ布巾で１秒フライパンを冷ます。
③弱火で３分焼く。（生地は高いところから注ぐ。火は大中小なら中を使う。）
④引っ繰り返したら２分焼く。（裏を焼くときは蓋をする。）
※続けて焼くときは火は止めない。
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まだ私は試していないが、この通りに行えばふっくら分厚く焼けるのであれば1度は試したい。
詳細はこちら 夢のホットケーキ：ためしてガッテン-NHK
